Speisekarte

Typische rumänische Gerichte und Getränke

Inhaltsverzeichnis

Salata de vinete = Auberginensalat, nur gut wenn auf offener Flamme geröstet. Vorsicht vor Mayonnaise!
Zacusca = Gemüsekompott cu vinete = mit Auberginen, cu fasole = mit Bohnen
salata de boeuf = Salat aus Rindfleisch, Kartoffeln, Gurken und Gewürzen

Grüne Salate findet man in Rumänien kaum.

Mici/Mititei = gegrillte Fleischrollen (vgl. Cevapcici) vom Rind besonders zu cartofi prajiti!
Pui = Hähnchen
Mamaliga cu branza = Maisbrei mit Schafskäse (Polenta)
Sarmale = Krautwickel mit Reis-Fleischfüllung
Ardei umpluti = gefüllte Paprika, mit Reis-Hackfleischfüllung
Muschi (sprich Muschk) = so etwas wie Steak (Rumänen können keine Rumpsteaks zubereiten!!), gutes Stück Fleisch
Frigarui = Spiess
Pulpe = Schlegel, z.B. pulpe de pui = Hähnchenschlegel
Ficat/Ficatei = Leber
Creier = Gehirn, paniert oder mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten, von Rind oder Schwein

Mujdei = Knoblauch mit Öl, Zitrone und Schmand. Vorsicht! Durchlaufgefahr!
Cartofi pure = Kartoffelpüree
Cartofi taranesti = Bratkartoffeln
Cartofi prajiti = eigentlich Pommes frites, jedoch meistens einfach in Fett getränkt und weich

Clatite = gerollte Crepes mit inghetata=Eis, fineti=Schokolade, gem=Marmelade
Profiterol = so etwas Ähnliches wie Windbeutel, frisch hergestellt,mit Eis, Pudding oder Sahne gefüllt

Tuica (sprich: Zuica) = Schnaps, meist auf Pflaumen, bis ca. 40 %vol
Palinca = starker Schnaps, nichts für zarte Gemüter, zwischen 45 und 70 %vol
In Rumänien werden sehr gute Biere gebraut (Ursus, Silva), guten Wein zu finden ist Erfahrungssache, an Traubensorten findet man z.B. Cabernet Sauvignon, Merlot etc.
Nectar = Nektar, verschiedene Sorten, oft sehr gut, je hässlicher die Flasche, desto besser der Geschmack
Coca Cola und Co: es gibt mehr Sorten als z.B. in Deutschland, oft in Flaschen bis 2 1/2 Liter, alles hergestellt in Bukarest

Placinta = Teigtaschen in viel Öl fritiert. Füllungen: Kartoffeln, Schokolade, Marmelade, Kraut
DEFINITIV PROBIEREN: Shaorma (vgl. Kebab in Deutschland): zumindest in Bukarest absolute Hygiene (praktisch überall Plastikhandschuhe, meist eigene Kassiere, die nicht in Kontakt mit dem Essen kommen), anders gewürzt als gewohnt; definitiv bessere Fleischqualität (bei Hühnerfleisch meist Brustfleisch: keine Haut dabei - das merkt man, wenn das Fleisch am Döner relativ hell ist); große Auswahl an Soßen und Salaten (meist in Essig eingelegt); und es werden in das Shaorma ein paar Pommes frites reingelegt (nur ganz wenige, nicht wie in Frankreich); Geschmack ist so gut, dass sogar Kabab-Feinde zu Shaorma-Freunden werden.